Chardonnay Alpi Retiche IGT 2019 - Plozza

UVE: 90% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc

ZONA DI PRODUZIONE: Tirano (SO)

SUOLO: Sabbioso - limoso 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta e selezione manuale delle uve. Dopo la delicata pigiatura il mosto è messo a fermentare in nuove barrique di rovere lievemente tostato, dove si affina sulle fecce per un periodo di sei mesi

NOTE ORGANOLETTICHE: L’apporto del legno nel profilo olfattivo e gustativo dello Chardonnay non si riduce tuttavia ai classici sentori vanigliati, in quanto unisce armoniosamente la complessità degli aromi tostati con la freschezza e la piacevolezza di fiori e frutta (ananas, frutti esotici, banana)

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino da abbinare elegantemente con un’insalata di crostacei al profumo di menta e lime o da accompagnare tradizionalmente ad antipasti a base di petali di bresaola

Temperatura di servizio: 12-14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.