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Montrachet 2013 - Domaine Jacques Prieur
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Dal 1868 il Domaine Jacques Prieur ha creato uno dei più rari mosaici di terroir in Borgogna. Oggi è probabilmente l'unica tenuta a possedere vigneti sulle più grandi denominazioni sia della Côte de Beaune che della Côte de Nuits: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echézeaux, Corton, Meursault o Montrachet. Questa straordinaria collezione è completata da altre denominazioni prestigiose e 3 Clos Monopoles.
UVE: 100% Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Côte de Beaune, esposione Est-Sud Est
SUOLO: Terreno sottile, pietroso, ricco di sodio. Affioramenti di marna bianca
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Grappoli interi sono stati raccolti a mano in piccole cassette e pressati in modo pneumatico winepress. Il succo è stato raffreddato dopo la pressatura per 12-14 ore in condizioni di temperatura controllata. La fermentazione alcolica e l'invecchiamento sono stati effettuati interamente in botti di rovere. Fermentazione malolattica al 100 Durata invecchiamento in botte: 20 mesi
NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo luminoso con riflessi argento. Al naso tostato e leggermente speziato, con pane caldo e note di limone candito. In bocca potente, sapido, denso, ricco di grande salinità. Abbondantemente lungo e persistente il finale
Temperatura di servizio: 10-12°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
- Annata
- 2013
- Vitigni
- Chardonnay
- Denominazioni
- Aoc/Aop
- Provenienza
- Borgogna
Estero
Francia - Tipo
- Bianchi
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