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"Kai" 2019 - Paraschos

"Kai" 2019 - Paraschos

Non disponibile
43,00 €
Tasse incluse

Il Kai è un Friulano del Collio di grande personalità e struttura, nato da antiche viti di 80 anni radicate sul classico terreno marnoso del Friuli, detto "ponka". E' un bianco tridimensionale ed eclettico, che congiunge una ricca struttura ad una lieve frizione tannica: uno dei bianchi più rappresentativi in casa Paraschos, sebbene ognuno abbia la sua radicata identità. Il Kai è però una testimonianza di Friulano fuori dagli schemi e dai preconcetti. Esperienziale.

Annata
2019
Vitigni
Friulano
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Tipo
Naturali
Orange
Paraschos
 

UVE: 100% Friulano

ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Gradiscutta e Lucinico (GO), con esposizione Sud-Est, a 50 m s.l.m.

SUOLO: Marnoso-argilloso ("ponka")

ETA' DELLE VIGNE: 80 anni

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in tini di rovere con le bucce senza raffreddamento forzato e senza inoculo di lieviti selezionati per 2-4 giorni

AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni (15-25 hl) per almeno 36 mesi sui propri lieviti. Imbottigliamento a caduta senza aggiunta di anidride solforosa e senza filtrazioni

NOTE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo dorato molto luminoso, al naso giunge complesso e ampio, con note salmastre, tocchi torbati, miele, cera d'api, frutta sciroppata e spezie dolci. In bocca è fresco, ricco, rustico e corposo, chiude con un lungo finale dal piacevole grip tannico e tocchi iodati

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale accompagnamento di secondi di pesce, carne rossa in umido, formaggi freschi, risotto ai funghi

Temperatura di servizio: 12-14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

Annata
2019
Vitigni
Friulano
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Tipo
Naturali
Orange
Paraschos
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