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"Terravignata" Bio Verdicchio di Matelica DOC 2021 - Borgo Paglianetto
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L'etimologia del suo nome si ispira a un'epoca lontana in cui, nelle proprietà di ricchi possidenti romani a Matelica, si attestava la presenza di "terre vignate", dedicate cioè alla coltivazione della vite. Terravignata si caratterizza per la sua verticalità, sostenuta da una nota acida e dalla freschezza di un vino giovane: le uve, che consentono di ottenere questo risultato, provengono infatti da un vigneto esposto a Ovest e sono raccolte a un grado di maturazione non elevato.
UVE: 100% Verdicchio
ZONA DI PRODUZIONE: Località Pagliano - Matelica (MC), esposto a Sud-Ovest, a 350 m s.l.m.
SUOLO: Argilloso-calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera, potatura guyot
VENDEMMIA: Da metà settembre
RESA PER ETTARO: 90-100 ql/ha
AFFINAMENTO: 4 mesi in serbatoi inox e 2 mesi in bottiglia
NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo con venatura dorata, bianco strutturato dal grande corpo, dal finale caldo e nitido. Un Verdicchio essenziale, che esalta la fragranza fruttata, le delicate note floreali, i sentori balsamici di erbe aromatiche. Vivace e vibrante, esprime al palato la freschezza di un frutto maturo, accompagnata dalle note sapide e minerali tipiche del terroir
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Crostacei, pesce crudo, formaggi freschi, verdura e pesce alla griglia
Temperatura di servizio: 12°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
- Annata
- 2021
- Vitigni
- Verdicchio
- Denominazioni
- Verdicchio Doc
- Provenienza
- Italia
Marche - Tipo
- Bianchi
Biologici
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