"Caroline" Graves Blanc AOC 2020 - Château de Chantegrive
Fondato nel 1966, lo Château de Chantegrive fa parte dell'Union des Grands Crus di Bordeaux. Con i suoi quasi 100 ettari vitati - che ne fanno la più grande tenuta vinicola della denominazione - questa lungimirante tenuta familiare di Graves è gestita in modo sostenibile, con passione e rigore ed è stata tra le prime proprietà certificate in Gironda al più alto livello ambientale.
Le temperature estive, calde e secche, di questa annata hanno favorito lo sviluppo della vite ed una maturazione ottimale dell’uva.
90-92 pt. Robert Parker
92-93 pt. James Suckling
91 pt. Decanter
15,5 pt. Jancis Robinson
UVE: 40% Sémillon, 55% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris
ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Podensac, 30 km a Sud di Bordeaux
SUOLO: Argilloso-ghiaioso-calcareo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Una macerazione pellicolare di 12 ore a freddo è seguita da una torchiatura pneumatica con impiego di azoto e da una rigorosa selezione dei succhi. La sfecciatura statica a freddo di 24 ore è seguita da una stabilizzazione dei succhi per 15 giorni. La fermentazione avviene in barrique tra i 18° e i 20°C, come l’invecchiamento (50% botti nuove) di 9 mesi, accompagnato da rimescolamenti regolari
NOTE ORGANOLETTICHE: Vino che seduce per la complessità e l’eleganza. Color giallo dorato con riflessi smeraldo, il naso rivela aromi di vaniglia e di fiori bianchi, la bocca combina aromi di frutto della passione, pesca bianca e pompelmo. La tensione e la freschezza caratteristiche di questa cuvée sono garanti di un ottimo potenziale di conservazione
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Naturalmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, ma anche carni bianche
Temperatura di servizio: 10-12°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
CERTIFICAZIONI: High Environmental Value 3
- Annata
- 2020
- Vitigni
- Sauvignon
Semillion - Denominazioni
- Bordeaux Aoc
- Provenienza
- Bordeaux
Estero
Francia - Tipo
- Bianchi