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"Damian" Gewurztraminer Alto Adige DOC 2023 - Kornell
16,50 €
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Un Gewurztraminer che stupisce questo di Kornell per la grande sapidità minerale, il naso non stucchevole e la grande fragranza. Sicuramente un vino atipico, inaspettato per certi versi, ma capace di far convertire anche i più scettici.
Raccolta leggermente precoce e solo acciaio in affinamento.
UVE: 100% Gewürztraminer
ZONA DI PRODUZIONE: Settequerce (BZ), versante esposto a Sud-Ovest a 300 m s.l.m.
SUOLO: Profirico-ghiaiosi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Fine settembre
RESA PER ETTARO: 50 ql/ha
VINIFICAZIONE: Fermentazione in cisterne di acciaio inox
AFFINAMENTO: In serbatoi d'acciaio inox per 5 mesi
DATI ANALITICI
Alcol: 13,5% vol.
Zuccheri residui: 5 g/l
Acidità: 5,5 g/l
NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo dorato chiaro e brillante, con complessi aromi fruttati di albicocca matura e scorza d’arancia, lievi sentori di frutta secca e marzapane, note di rosa e cannella nel finale. Gusto corposo, elegante e succulento, regala una vivace freschezza
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cucina asiatica, crostacei, piatti a base di curry e speck dell’Alto Adige, formaggio Roquefort
Temperatura di servizio: 11-13°C
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