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"Cosmas" Sauvignon Blanc Alto Adige...

"Cosmas" Sauvignon Blanc Alto Adige DOC 2023 - Kornell

15,90 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Solo acciaio in fermentazione ed in affinamento per questo Sauvignon Blanc dalle grandi doti di freschezza, complesso nella sua semplicità. L'acidità, la mineralità e una leggera nota amara nel finale ci aiutano nell'abbinamento, che trova il suo connubio perfetto con piatti di pesce freschi o asparagi.

Annata
2023
Vitigni
Sauvignon
Denominazioni
Alto Adige Doc
Provenienza
Alto Adige
Italia
Tipo
Bianchi
Kornell
 

UVE: 100% Sauvignon Blanc

ZONA DI PRODUZIONE: Settequerce (BZ), versante esposto a Sud-Ovest a 300 m s.l.m. 

SUOLO: Profirico-ghiaiosi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: Fine agosto

RESA PER ETTARO: 50 ql/ha

VINIFICAZIONE: Fermentazione in cisterne di acciaio inox

AFFINAMENTO: In serbatoi d'acciaio inox per 5 mesi

DATI ANALITICI

Alcol: 12,5% vol.

Zuccheri residui: 1,5 g/l

Acidità: 6,3 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Bouquet complesso ed elegante, presenta sentori di uva spina, fori di sambuco e leggeri aromi di ortica e nespola. Gusto secco e robusto, con note minerali e succose, offre una gradevole e fresca acidità ed un finale piacevole e invitante

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Molluschi e crostacei, sushi, sashimi, trota salmonata affumicata, carni bianche

Temperatura di servizio: 11-13°C

Annata
2023
Vitigni
Sauvignon
Denominazioni
Alto Adige Doc
Provenienza
Alto Adige
Italia
Tipo
Bianchi
Kornell
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