Manzoni Bianco - Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 - Vignaiolo Fanti Alessandro

UVE: 100% Manzoni Bianco (incrocio Riesling Renano e Pinot Bianco)

ZONA DI PRODUZIONE: Prodotto nei vigneti denominati Cros e Vignali e Rover, a Pressano (TN), sul versante meridionale della Marmolada

SUOLO: Calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve sono vendemmiate quando hanno raggiunto la giusta sensazione aromatica al palato. La macerazione delle uve dura circa 12 ore; seguono pressatura e fermentazione in acciaio. L’affinamento sulle fecce di lievito si protrae fino all’estate successiva

NOTE ORGANOLETTICHE: Floreale, agrumato, speziato con note aromatiche alsaziane, ampio e rotondo al palato, completamente secco, supportato da una struttura importante tale da renderlo un vino particolarmente longevo e dotato di una forte vitalità. Vino in evoluzione

Temperatura di servizio: 6-8°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.