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"Chemin des Terroirs" - De Sousa

"Chemin des Terroirs" - De Sousa

65,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Avendo la possibilità di vendemmiare appezzamento per appezzamento, ne deriva uno Champagne che rispecchia le diverse caratteristiche dei sottosuoli, tipici degli champagne De Sousa. Questa cuvée è un invito a viaggiare attraverso i "sentieri" dei differenti territori in Champagne.

Bollicine
Brut
Champagne
Vitigni
Chardonnay
Meunier
Pinot Nero
Denominazioni
Champagne AOC/Aop
Provenienza
Champagne
Estero
Francia
Tipo
Biologici
Naturali
De Sousa
 

UVE: 40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir

ZONA DI PRODUZIONE: Vallée de La Marne; Coteaux du Vitryat; Région d'Epernay

SUOLO: Argilloso-gessoso

ETA' DELLE VITI: 15-40 anni in media

VITICOLTURA: Biologica e biodinamica

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve. L’assemblaggio, composto dalla sola tête de cuvée, fermentata in acciaio ed è corroborato dal 30% di vini di riserva di 2-3 vendemmie precedenti

AFFINAMENTO: 3-5 anni

NOTE ORGANOLETTICHE: L'aspetto è brillante, chiaro, dai leggeri riflessi verdi. Un perlage fine e abbondante è presente alla mescita. All'olfatto si presentano note agrumate, di mela e pera confit. In bocca, buon ritorno, bella persistenza e sostanziale equilibro tra il calore che si sviluppa e la freschezza della beva

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

CERTIFICAZIONI: Agricoltura biologica dal 2010 e Demeter dal 2013

Bollicine
Brut
Champagne
Vitigni
Chardonnay
Meunier
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