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Cru Campiani (Cru 151) 50 Lune -...

Cru Campiani (Cru 151) 50 Lune - Nicola Gatta

Non disponibile
110,00 €
Tasse incluse

Prodotto in Franciacorta, per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il "Cru Campiani" ("Cru 151") non dosato, vino aromatico e fragrante, riposa sui lieviti per 50 mesi (dichiarati in etichetta come "lune").Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi, né, successivamente, anidride solforosa esogena, ma solo lieviti indigeni. Da una delle sue vigne più vecchie, risalente ai primi anni '90, nasce questo Pinot Nero in stile selossiano davvero stupefacente. 

Bollicine
Pas Dosè - Nature
Spumanti
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Naturali
Nicola Gatta
 
UVE: 100% Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta, colline di Gussago e Cellatica (BS), a 400 m s.l.m.

SUOLO: Calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Senza solfiti aggiunti. Affinamento sui lieviti di 50 mesi (lune)

NOTE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino leggermente velato, con perlage sottilissimo e spuma cremosa, in bocca esprime note fruttate e di leggera tostatura

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Affettati e salumi, carne bianca in umido, crostacei, ostriche, formaggi stagionati e semi-stagionati, primi piatti di pesce

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

Bollicine
Pas Dosè - Nature
Spumanti
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Naturali
Nicola Gatta
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