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Trentodoc Brut Blanc de Blancs 2019...

Trentodoc Brut Blanc de Blancs 2019 Magnum (astucciato) - Maso Martis

58,95 € 65,50 € -10%
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

I mosti utilizzati per produrre questo vino vengono fatti fermentare e affinare per qualche mese in acciaio, per poi effettuare, nella primavera successiva, la cuvée che andrà in bottiglia con i lieviti selezionati per la presa di spuma. Dopo 24-30 mesi avviene la sboccatura con il relativo dosaggio a 9 g/l. Ne deriva un vino versatile, con dei buoni sentori di lieviti a renderlo complesso e utilizzabile a tutto pasto.

3 Vitae AIS

4 grappoli Bibenda

3 Bicchieri Gambero Rosso

Bollicine
Brut
Spumanti
Annata
2019
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
TrentoDoc Doc
Provenienza
Italia
Trentino
Tipo
Biologici
Grandi Formati
Maso Martis
 

UVE: Chardonnay 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Martignano, ai piedi del Monte Calisio (detto anche Argentario) sopra Trento, a 450 m s.l.m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola trentina. Potatura corta, concimazione organica a turno biennale/triennale, lavorazione del terreno a filari alterni, irrigazione solo di soccorso a goccia

DENSITÀ IMPIANTO: 3.000 piante/ha

RESA PER ETTARO: Non supera i 10.000 kg/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse; segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay. Dopo la fermentazione avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo minimo di 18/24 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura con successivo confezionamento

DATI ANALITICI

Alcol: 12,50% vol.

Acidità totale: 7,50 g/l

Zuccheri: 6 g/l

Estratto secco: 22 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Color paglierino scarico e perlage di bollicine sottili, molto persistenti. Profumo intenso, con un leggero sentore di lievito. Delicato e ben equilibrato, fresco ed elegante al gusto

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Antipasti a base di pesce o di verdure, primi piatti e risotti, pesce in generale

Temperatura di servizio: 10-12°C

FORMATO: 1,5 l

CERTIFICAZIONI: Vigneti in coltivazione biologica con certificazione ICEA

Bollicine
Brut
Spumanti
Annata
2019
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
TrentoDoc Doc
Provenienza
Italia
Trentino
Tipo
Biologici
Grandi Formati
Maso Martis
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