Cristal 2008 - Louis Roederer

UVE: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Grand Cru della Montagna di Reims, della Valle della Marna e della Côte des Blancs



SUOLO: Calcareo



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Elaborato unicamente nelle "grandi annate", quando la maturità dello Chardonnay e del Pinot nero che lo compongono è perfetta, Cristal invecchia in cantina per 6 anni e riposa 8 mesi dopo lo sboccamento. I vini vengono vinificati per il 32% in botti di rovere, senza nessuna fermentazione malolattica



NOTE ORGANOLETTICHE: Colore giallo oro, con riflessi luccicanti. Effervescenza estremamente vivace, bouquet ricco e complesso, che rivela aromi di frutti aciduli e canditi (limone) e ancora polline (fiore bianco), nocciola tostata e vaniglia del Madagascar, infine note dolci di pasticceria e fumè. Al palato è invitante, concentrato e gessoso; l’incredibile tensione e precisione aromatica trapelano in un sorso elegante e concentrato che si rivela in una struttura serica e avvolgente. L’aspetto è vinoso e profondo



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivo di gran classe, si sposa alla perfezione con primi delicati, portate di pesce, aragosta, astice, molluschi, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Eccelle con ostriche e caviale



Temperatura di servizio: 6-8°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.



DOSAGGIO: 7,5 g/l