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I VINI BIANCHI

Quella dei vini bianchi è una categoria molto affascinante e variegata, sia per i colori che vanno dal paglierino fino all’ambrato degli “Orange Wine”. Sostanzialmente si possono ottenere vini bianchi da uve bianche ma anche da uve rosse a polpa incolore, appartiene a quest’ultimo caso ad esempio il Pinot Grigio e il Pinot Nero con cui si fanno le basi spumante. Durante la lavorazione, generalmente viene eliminata la buccia, facendo la classica Vinificazione in bianco, anche se sono sempre più diffusi vini ottenuti da uve bianche ma con una macerazione sulle bucce, gli Orange Wine sono ottenuti così. La versatilità di questi vini è incredibile, si va dai classici bianchi da pesce, esili e gentili, a bianchi di grandissima struttura, molto longevi e con possibilità di abbinamento inaspettate. Sarà un piacere guidarvi nella scelta.

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