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copy of "Rincrocca" - Verdicchio Riserva D.O.C.G. 2017

€23.00
VAT included

Una vecchia vigna del 1972 dà origine a questo Verdicchio Superiore di grande razza ed eleganza. Beva potente, lunghezza sottile esaltata dalla grande sapidità, caratteristica ricorrente quest'ultima in tutti i vini aziendali. Viene vinificato in cemento per poi proseguire l'affinamento in acciaio, senza interventi da parte della chimica di sintesi. Sarà sicuramente un piacere berlo dopo qualche anno di ulteriore crescita in bottiglia.

Annata
2018
Vitigni
Verdicchio
Denominazioni
Verdicchio Doc
Provenienza
Italia
Marche
Colore
Bianchi
La Staffa
 

UVE: 100% Verdicchio



ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Castellaretta, sulle colline di Staffolo (An), ad un'altezza media di 450 m s.l.m.



SUOLO: Argilloso-calcareo; importante la componente salina, alta presenza di carbonato di calcio nel terreno, tipico della zona Castellaretta



RESA PER ETTARO: ca. 6 t/ha



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo un'accurata selezione delle uve in vigna (con raccolta manuale), segue la pressatura soffice e decantazione statica dei mosti. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata con lieviti indigeni (spontanea); nei medesimi recipienti il vino è lasciato poi affinare prima di essere imbottigliato: l’affinamento sulle proprie fecce di fermentazione dura 12 mesi. Quindi, è imbottigliato e qui subisce un ulteriore affinamento di 12 mesi



NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino; al naso spiccano intense note floreali che ricordano il sambuco e sentori fruttati; al sorso è morbido, avvolgente, fresco, dalla piacevole chiusura sapida



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Molluschi, primi di pesce, secondi di pesce



Temperatura di servizio: 8-10°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

Annata
2018
Vitigni
Verdicchio
Denominazioni
Verdicchio Doc
Provenienza
Italia
Marche
Colore
Bianchi
La Staffa
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