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copy of Ribolla Gialla Doc 2019

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€13.00
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Il vitigno Ribolla Gialla è un antico vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, coltivato da diversi secoli nelle sue zone di eccellenza, ossia nelle colline di Rosazzo, del Collio e della Brda slovena. Si ritiene che la sua origine debba essere ricondotta alle isole meridionali della Dalmazia o più a sud fino a Cefalonia e che sia stato importato in Friuli ad opera di mercanti veneziani attorno al 1100. Il vitigno predilige terreni asciutti e collinari, dove dà origine a vini intensi e strutturati, che mantengono comunque come caratteristica principale la freschezza e la piacevolezza nella beva.

Annata
2020
Vitigni
Ribolla Gialla
Denominazioni
Friuli Doc
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Colore
Bianchi
Vigna Lenuzza
 
UVE: 100% Ribolla Gialla



ZONA DI PRODUZIONE: Prepotto (UD)

SUOLO: Marna ed arenaria



VENDEMMIA: Lavorazione della terra con metodi biologici, con grande attenzione alla sostenibilità e salvaguardia dell’ambiente. Raccolta manuale delle uve



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Diraspatura e pigiatura soffice; il mosto fermenta in vasche di acciaio inox alla temperatura di 16°C per 30-40 giorni sulle bucce, svinatura e fermentazione (con lieviti indigeni) in vasche di acciaio. Il 10% del vino affina in botti da 225 litri in legno di quercia francese, mentre il 90% della massa affina in acciaio; dopo 8 mesi le due parti vengono unite e si passa all'imbottigliamento



NOTE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdi, profumo varietale elegante, con note agrumate, speziate e cremose. Gusto intenso, fresco, voluminoso, croccante, di buona tensione acida: il lungo finale accompagna un elegante retrogusto leggermente aromatico



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Antipasti freddi con salse agrodolci, pesci delicati, fritture di pesce, minestre, soprattutto creme di verdure



Temperatura di servizio: 8-10°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.



Annata
2020
Vitigni
Ribolla Gialla
Denominazioni
Friuli Doc
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Colore
Bianchi
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