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copy of "Isidor" - Vigneti delle...

copy of "Isidor" - Vigneti delle Dolomiti I.G.T. 2017

€21.90
VAT included

Il nome deriva da Iside, dea della fertilità, della terra. L’etichetta riporta la cromatografia su carta del terreno di origine, un tipo di analisi messo a punto il secolo scorso dai teorizzatori della biodinamica, per tradurre visivamente la vitalità del terreno. Isidor nasce nel vigneto Vigo a 600 metri di altitudine da uve di Incrocio Manzoni in purezza.

Annata
2019
Vitigni
Incrocio Manzoni
Denominazioni
Vigneti delle Dolomiti Igt
Provenienza
Italia
Trentino
Colore
Bianchi
 

UVE: 100% incrocio Manzoni



ZONA DI PRODUZIONE: Coltivato nel vigneto Vigo, a 600 m s.l.m., a Pressano (TN), sul versante Sud della Marmolada



SUOLO: Argilloso



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La produzione per ceppo è particolarmente ridotta. Nessuna cimatura, per evitare di togliere vigore alla pianta, nessuna irrigazione o concimazione, diradamento dei grappoli e raccolta a maturazione completa la mattina prestissimo, quando fa ancora fresco. Le uve vengono raffreddate in cella condizionata ed ammostate dopo una breve macerazione senza l’uso di nessun’altra sostanza. La fermentazione dura 3-4 settimane in legno. Isidor matura lentamente sulla propria feccia per almeno 10 mesi e continua poi l’affinamento in bottiglia. È un vino in continua evoluzione



NOTE ORGANOLETTICHE: E' un vino verticale, salino, minerale, con dei bellissimi profumi di fieno e fiori



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

Annata
2019
Vitigni
Incrocio Manzoni
Denominazioni
Vigneti delle Dolomiti Igt
Provenienza
Italia
Trentino
Colore
Bianchi
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