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copy of "Bagnolo" Spoleto D.O.C. 2019

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€12.72
VAT included

Dalle uve Trebbiano Spoletino, una varietà autoctona, si ottiene questo vino con caratteristiche decisamente diverse dagli altri vini derivanti dal vitigno Trebbiano. Le uve, che sono le ultime raccolte in azienda, vengono pigiate senza diraspare e il mosto che ne deriva viene fatto decantare per 24 ore a 8°C, successivamente fermenta in acciaio per poi essere imbottigliato.

Annata
2021
Vitigni
Trebbiano Spoletino
Denominazioni
Spoleto Doc
Provenienza
Italia
Umbria
Colore
Bianchi
Colle Mora
 

UVE: 100% Trebbiano Spoletino



ZONA DI PRODUZIONE: Pietrauta di Montefalco



VENDEMMIA: Fine ottobre-inizi novembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve, raccolte a mano e accuratamente selezionate, sono diraspate, ottenendo un mosto che viene poi raffreddato fino a 5°C: a tale temperatura si preleva il mosto fiore che viene sottoposto a chiarifica. Terminata la chiarifica avviene la sfecciatura ed il mosto fiore (mosto non sottoposto a torchiatura) viene portato alla temperatura di 15-17°C. Il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione a temperatura controllata. Terminato questo processo il vino viene stoccato in acciaio fino all’imbottigliamento



NOTE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino, profumo fruttato, sapore articolato e caratterizzato da una veemente acidità

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi, paste fredde, carni bianche, pesce, formaggi



Temperatura di servizio: 11-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

Annata
2021
Vitigni
Trebbiano Spoletino
Denominazioni
Spoleto Doc
Provenienza
Italia
Umbria
Colore
Bianchi
Colle Mora
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