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copy of Amarone della Valpolicella...

copy of Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2015

€13.50
VAT included

L' Amarone nasce dall'appassimento delle uve raccolte in plateaux e messe a riposo dopo una prima e accurata selezione dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini ed una seconda nel fruttaio dove si controlla la maturazione, l'integrità e lo stato di salute. L'uva rimane in appassimento prima di essere pigiata.

Annata
2021
Vitigni
Corvina
Rondinella
Denominazioni
Amarone Dop/Docg
Provenienza
Italia
Veneto
Colore
Biologici
Rossi
Ca' La Bionda
 

UVE: 75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Oseleta



ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nel cuore della Valpolicella classica (VR)



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la vendemmia gli acini vengono fatti appassire nel fruttaio aziendale, per poi avviarsi alla vinificazione. Segue quindi l’importante fase dell’affinamento, in cui il vino matura per 36 mesi in botti di legno e tonneaux



CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino profondo e intenso. Profumo intenso, etereo e speziato, di note floreali e fruttate, che, con il passare dei minuti, virano verso lo speziato e il vegetale. In bocca è di buona struttura, caldo e rotondo, con un sorso che colpisce per sapidità; forza ed eleganza si abbracciano in una trama tannica perfettamente lavorata. Il finale è distinto e persistente



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: E' ideale per i secondi piatti importanti come arrosti, selvaggina,  grigliate e carni rosse in genere e con formaggi stagionati



Temperatura di servizio: 18-20°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.

Annata
2021
Vitigni
Corvina
Rondinella
Denominazioni
Amarone Dop/Docg
Provenienza
Italia
Veneto
Colore
Biologici
Rossi
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