copy of Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2016

UVE: 29% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 1% Carmenere



ZONA DI PRODUZIONE: Nord-Est di Pauillac



SUOLO: Ghiaioso-marnoso-calcareo



VENDEMMIA: Dal 26 settembre al 15 ottobre



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In seguito alla malolattica, il vino affina per 16 mesi interamente in barriques di rovere 



NOTE ORGANOLETTICHE: Di color granato scuro, sviluppa aromi intensi di frutta matura, con note sottili di liquirizia e di pepe. L'attacco in bocca sposa ampiezza e precisione e rivela una materia densa, cremosa, pur offrendo sapori generosi ed equilibrati. Il palato rivela tasti saporiti di more e di mirtilli, come pure dei tannini di una grande scorrevolezza accompagnati da sapori derivati dal legno aromatizzati. Il vino si mostra lungo ed aereo sul finale, esponendo un insieme carnoso e cioccolatoso



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto per accompagnare importanti secondi di carni rosse e bianche, nonché formaggi stagionati e dessert al cioccolato



Temperatura di servizio: 16-18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.