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copy of "Riva Rocca" Barolo D.O.C.G....

copy of "Riva Rocca" Barolo D.O.C.G. 2016

Out-of-Stock
€45.00
VAT included

Due diverse versioni di Barolo da due territori differenti. Questo Riva Rocca viene dal comune di Verduno, area che da un uva più dura e difficile da domare. La tecnica sapiente, unita all'estrema naturalità e sanità delle uve, permettono di tirar fuori un Barolo godibile da subito seppur con dei tannini, giustamente, ben in evidenza, ma che tendono a levigarsi con l'affinamento in bottiglia.

Annata
2018
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Barolo Docg
Provenienza
Italia
Piemonte
Colore
Rossi
 

UVE: 100% Nebbiolo



ZONA DI PRODUZIONE: Riva Rocca corrisponde a una piccola parcella, che si trova a Sud del borgo di Verduno (CN)

ETA' DELLE VIGNE: 30 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4.000-5.000 ceppi/ha

VENDEMMIA: Inizio ottobre

RESA PER ETTARO: 60 ql/ha

VINIFICAZIONE: In rosso con rotofermentatori termocondizionati

AFFINAMENTO: 24 mesi in barrique francesi, 12 mesi in botte grande 30 hl e 12 mesi in bottiglia



DATI ANALITICI

Alcol: 14,5% vol.

Zuccheri: 2,5 g/l

Acidità totale: 5,80



pH: 3,40



NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino con riflessi granato, profumo caratteristico, pieno, intenso di frutta matura. In bocca è secco, caldo, morbido, giustamente tannico e persistente



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina

Temperatura di servizio: 16-18°C

Annata
2018
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Barolo Docg
Provenienza
Italia
Piemonte
Colore
Rossi
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