copy of "Damian" Gewurtztraminer Alto Adige Doc 2019

UVE: 100% Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE: Mazzon, Caldaro, versante esposto ad Ovest a 250 m s.l.m. (BZ)



SUOLO: Porfido digregato



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot



VENDEMMIA: Metà settembre



RESA PER ETTARO: 70 ql/ha



VINIFICAZIONE: Fermentazione in tini di rovere per 9-12 giorni

AFFINAMENTO: Maturazione per 6 mesi in grandi botti di legno, poi 2 mesi in bottiglia



DATI ANALITICI



Alcol: 13% vol.



Zuccheri residui: 1,5 g/l



Acidità: 5 g/l



NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino brillante e intenso, bouquet di eleganti aromi di frutti di bosco, lampone e fragola, accompagnati da una leggera nota speziata. Gusto fresco ed invitante, presenta tannini morbidi, una piacevole acidità e un finale succulento

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pesce alla griglia, carni bianche, canederli allo speck e formaggi



Temperatura di servizio: 14°C