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copy of "Valletta" Barbera D'Alba D.O.C. 2018

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La Barbera d'Alba Valletta di Claudio Alario è una versione affinata in barrique di questo importante rosso della tradizione piemontese: un rosso strutturato, che pur conservando le caratteristiche varietali del vitigno, possiede anche un buon corpo e un’interessante complessità derivante dal lungo affinamento in barrique.

Annata
2020
Vitigni
Barbera
Denominazioni
Barbera d'Alba Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Colore
Rossi
 

UVE: 100% Barbera



ZONA DI PRODUZIONE: Diano d’Alba (CN)



ETA' DELLE VIGNE: 60 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4.000-5.000 ceppi/ha

VENDEMMIA: Metà ottobre

RESA PER ETTARO: 50 ql/ha

VINIFICAZIONE: In rosso con rotofermentatori termocondizionati

AFFINAMENTO: 20 mesi in barrique francesi (50% nuovo, 50% usato secondo passaggio)



DATI ANALITICI

Alcol: 14,5% vol.

Zuccheri: 2,5 g/l

Acidità totale: 5,9



pH: 3,35



NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso granata intenso, profumo caratteristico, con note di mora e prugna. Il gusto è accattivante e avvolgente



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da sposare con le seconde portate, è ottimo con gli spiedini misti di carne alla griglia

Temperatura di servizio: 16-18°C

Annata
2020
Vitigni
Barbera
Denominazioni
Barbera d'Alba Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Colore
Rossi
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