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"Campo Romano" Langhe D.O.C. 2016...

"Campo Romano" Langhe D.O.C. 2016 Magnum (cassa in legno)

€59.00
VAT included

E’ questo un Pinot Nero in purezza, impiantato nel 1977 a Cascine Drago con viti arrivate dalla Borgogna: l’eleganza e la finezza del Pinot Nero francese su una struttura chiaramente piemontese. Il nome deriva dal fatto che all’epoca dello scasso per piantare il vigneto sono stati trovati dei resti di origine romana: pezzi di mattoni, tegole ed anfore appartenenti ad un insediamento romano.

Annata
2016
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Langhe Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Colore
Grandi Formati
Rossi
Poderi Colla
 

UVE: 100% Pinot Nero Borgogna

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto esposto a Ovest, ad un'altitudine di 330 m ca. s.l.m.

CEPPI PER ETTARO: 4.000 ca./ha

RESA PER ETTARO: 3.500-4.000 ca. l/ha

VENDEMMIA: Inizio settembre, con raccolta manuale delle uve



VINIFICAZIONE: Diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 8-10 giorni a una temperatura di circa 30°C, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno



AFFINAMENTO: In botti di rovere per circa un anno



DATI ANALITICI

Alcol: 12,5-13,5% vol.

Acidità totale: 5-5,5 g/l

Estratto secco: 23-25 g/l



NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso granato delicato; naso fine, aromi di griotte, tabacco, spezie. In bocca sapori di frutta matura, tannini freschi, rotondi e ben integrati nel corpo del vino. Lunghezza e persistenza di aromi con buona potenzialità all’invecchiamento

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Sebbene non della tradizione piemontese, è un vino che ben si sposa con agnolotti e con volatili al forno



Temperatura di servizio: 14-16°C



FORMATO: 1,5 l

Annata
2016
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Langhe Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Colore
Grandi Formati
Rossi
Poderi Colla
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