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"K' Sa Tête" Pineau D'Aunis

"K' Sa Tête" Pineau D'Aunis

€24.00
VAT included

Il protagonista di questa bottiglia è il Pineau d’Aunis, un’uva autoctona che regala vini eleganti, sublimi e speziati e che, nonostante il nome, non ha nulla a che vedere con la nobile famiglia dei Pinot.

Vitigni
Pineau d'Aunis
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Estero
Francia
Loira
Colore
Naturali
Rossi
Manoir de la Tête Rouge
 

UVE: 100% Pineau D'Aunis



ZONA DI PRODUZIONE: Collina di Le Puy Notre Dame - regione di Saumur (Loira)



SUOLO: Argilloso-calcareo



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La vendemmia è manuale, la vinificazione naturale: le uve vengono completamente diraspate. Macerazione di 12 giorni in vasche di cemento, infusione senza lievitazione, senza zuccheraggio e senza additivi. La macerazione di 6 mesi avviene in botti di rovere fino a maggio. L’imbottigliamento avviene a giugno con 20 mg di solforosa aggiunta



NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso granato leggermente velato. Al naso dominano note di mentolo, pepe di Sichuan e pepe bianco. All’assaggio, nonostante la tensione gustativa, mostra tutta la sua eleganza e finezza, sottile e delicata, lasciando emergere una personalità profonda e sfaccettata. Notevole la freschezza, piacevole la trama tannica e la rotondità



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Bella scoperta con l'aperitivo, è ottimo anche con piatti a base di legumi, i salumi, carni bianche delicate e pesce azzurro



Temperatura di servizio: 10-13°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.



CERTIFICAZIONI: ECOCERT  dal 1998 e BIODYVIN dal 2010

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Pineau d'Aunis
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