copy of Riesling Sekt Brut Nature 2008

UVE: 100% Riesling



ZONA DI PRODUZIONE: Valle della Mosella, su pendii inclinati a Sud, Sud-Ovest e Sud-Est



SUOLO: Argilloso-scistoso



ETA' DELLE VIGNE: 20-30 anni in media



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vini prodotti da uve poco trattate e vinificati nella libera espressione dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene, quindi, con i soli lieviti naturali in acciaio, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Nessuna filtrazione, ridotti quantitativi di solforosa rispetto al resto della Regione



NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino intenso con un'effervescenza fine e persistente. Al naso presenta un profumo fruttato con note di pesca bianca e albicocca, unite a fragranti note di brioches sullo sfondo. Il sorso è fresco, lungo e sostenuto da una bellissima acidità tipica del Riesling. Chiude con un finale lungo e pulito



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo in abbinamento ad antipasti di pesce, primi piatti e risotti, pesci alla brace e in umido, sushi



Temperatura di servizio: 8-10°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.