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Valtellina Doc/Docg

I terrazzamenti vitati in Valtellina sono sorretti da una miriade di muretti a secco. I sassi che si trovano nel terreno vengono utilizzati anche per delimitare la proprietà dei vigneti: questi muri, nel dialetto locale, si chiamano"Garof". Il logo scomposto sull'etichetta rappresenta la pluralità dei vigneti da cui provengono le uve di questo vino, che...
Dai grappoli migliori di Nebbiolo del Valtellina Superiore Sassella e Grumello deriva questo vino. La selezione in vigna è maniacale: prima di essere spremuti, infatti, i grappoli più sani e belli vengono fatti appassire per 100 giorni. I profumi si fondono insieme perfettamente: il frutto maturo lascia spazio alla liquirizia, erbe alpine, menta e cacao....
La"cruus"("croce"in dialetto locale) si trova sulle cime più alte dei monti della zona: raggiungerla è un traguardo di soddisfazione ed emozione uniche. Un po' come le sensazioni provate dai vignaioli di Prevostini , che dopo sette anni di lavori di accorpamento e reimpianti, hanno assaggiato per la prima volta questo Nebbiolo. Un'armonia strepitosa tra...
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