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Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" 2016 - La Chablisienne

Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" 2018 - La Chablisienne

37,82 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Lo Chablis Mont de Milieu è un Premier Cru espressivo, elegante e raffinato, figlio del terroir di Borgogna. La sua grande personalità deve molto al classico terreno Kimmeridgiano da cui ha origine: si tratta di un mix straordinariamente equilibrato di mineralità e freschezza, che lo rendono di facile beva, senza rinunciare a una buona corposità di fondo.Il profilo olfattivo si snoda su sentori di frutta matura ben accompagnati da spezie leggere. Al palato risulta morbido, ma di grande freschezza con un finale piacevolmente balsamico

Annata
2018
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Borgogna
Estero
Francia
Tipo
Bianchi
La Chablisienne
 
UVE: 100% Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti coltivati sul lato destro del fiume Serein, con pendii rivolti a Sud-Ovest, nei villaggi di Fyé, Chablis e Fleys



SUOLO: Marnoso-calcareo-argilloso



ETA' DELLE VIGNE: 25 anni in media



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono lasciate decantare a freddo prima della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi e botti di acciaio inossidabile. Affinamento di 15 mesi sulle fecce fini in serbatoi e botti



NOTE ORGANOLETTICHE: Color oro pallido. Fresco e penetrante, offre una prima impressione al naso con aromi floreali e minerali. All'aerazione, il bouquet si sviluppa per rivelare frutti a polpa gialla con più note floreali e minerali. Buona persistenza aromatica. Ottima prima impressione in bocca: ampio e finemente minerale con ricordi di frutta a polpa gialla perfettamente matura unita ad eccezionale freschezza. Molto lungo al palato



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con tutti i piatti di pesce, dall'antipasto, ai primi e secondi più delicati. Non disdegna i formaggi freschi



Temperatura di servizio: 10-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
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