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"Identità" Doc Friuli 2016 - Specogna

"Identità" Doc Friuli 2018 - Specogna

31,90 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Un vino che nasce dall’unione dei tre grandi vitigni autoctoni a bacca bianca del Friuli, per rappresentare al meglio la grande potenzialità qualitativa di questo territorio.

Annata
2018
Vitigni
Friulano
Malvasia
Ribolla Gialla
Denominazioni
Friuli Doc
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Tipo
Bianchi
Specogna
 




UVE: Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla



ZONA DI PRODUZIONE: Rocca Bernarda (UD), giacitura collinare a 170 m s.l.m., con esposizione Sud-Est





SUOLO: Marna ed arenaria



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Capuccina e candelabro, 5.000 piante/ha

VENDEMMIA: Raccolta a mano delle uve



RESA: 1 kg di uva per pianta

VINIFICAZIONE: Diraspatura - pigiatura soffice, a seguire 24 ore di macerazione sulle bucce; svinatura e fermentazione (con lieviti indigeni) in tonneaux di rovere da 500 litri



AFFINAMENTO: Il vino affina in botti da rovere da 500 litri per 12 mesi, dopo un anno viene posto in vasche d’acciaio dove riposa per 6 mesi: dopo 18 mesi totali viene imbottigliato

NOTE ORGANOLETTICHE: Colore giallo intenso con leggeri riflessi verdi; profumo dolce, ampio, speziato con spiccate caratteristiche varietali, sentori di agrumi, mandorla, mallo di noce, frutta esotica e richiami di pesca a polpa bianca, salvia e pepe bianco. Vino potente, strutturato, con buona acidità ed armonica complessità fruttata e speziata; il tipico retrogusto di mandorla e frutta esotica è molto persistente







ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina al prosciutto crudo e al prosciutto cotto; accompagna piacevolmente anche  i piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi



Temperatura di servizio: 12-14°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.





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