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"Eich" Pinot Bianco Doc 2019 - Kornell

"Eich" Pinot Bianco Doc 2019 - Kornell

14,90 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Lo stretto legame della cantina Kornell con il suo Pinot bianco"Eich"è già evidente nel nome del vino e nell'ubicazione del vigneto: a Settequerce, le viti si estendono su terreni porfirici esposti alle intemperie. Il paesaggio bucolico, circondato da meleti e vigneti, è stato menzionato già nel XII secolo con il nome di Siebenaiche , in italiano appunto"Settequerce".

Annata
2019
Vitigni
Gewurztraminer
Denominazioni
Alto Adige Doc
Provenienza
Alto Adige
Italia
Tipo
Bianchi
Kornell
 
UVE: 100% Pinot Bianco

ZONA DI PRODUZIONE: Settequerce, versante esposto a Sud-Est a 350 m s.l.m. (BZ)



SUOLO: Profirico-ghiaiosi



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot



VENDEMMIA: Fine agosto



RESA PER ETTARO: 50 ql/ha



VINIFICAZIONE: Fermentazione in cisterne di acciaio inox

AFFINAMENTO: In serbatoi d'acciaio inox per 5 mesi



DATI ANALITICI



Alcol: 13% vol.



Zuccheri residui: 1,5 g/l



Acidità: 6,3 g/l



NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli, dal bouquet complesso, presenta sentori di fiore di sambuco e mela Golden, accennati aromi esotici di ananas e leggere note agrumate in sottofondo. Struttura secca e robusta in bocca, minerale, con note sapide e una piacevole acidità; vino ricco ed invitante dal finale lungo e persistente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Risotto ai funghi porcini, arrosto di coniglio, parmigiana di melanzane, pesce lacustre



Temperatura di servizio: 11-13°C
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