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"Delyus" Igp 2018 - Marta Valpiani

"Delyus" Igp 2019 - Marta Valpiani

7,99 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Il Delyus è il vino che anni fa la proprietaria dedicò al padre Delio e anche l’etichetta lo celebra con la pianta della mandragora, da sempre pianta mistica: nel linguaggio dei fiori indica furore, delirio, ma anche rarità.Vino di un giallo paglierino luminoso, ricordi di zucchero, fiori bianchi e confetto. In bocca spicca per il sale e per la freschezza dell’acidità.

Annata
2019
Vitigni
Grechetto
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Emilia Romagna
Italia
Tipo
Bianchi
Marta Valpiani
 
UVE: 70% Grechetto Gentile, 30% Trebbiano Romagnolo



ZONA DI PRODUZIONE: Castrocaro Terme (FC), Bagnolo, vigna Elisa - 250 m s.l.m., con esposizione Sud



SUOLO: Molasse dorate e arenaria sulla parte più alta del vigneto e argilla di medio impasto con calcare e sasso spungone



ETA' DELLE VIGNE: 4 anni



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Doppio guyot



VENDEMMIA: Fine agosto, con raccolta manuale delle uve



VINIFICAZIONE: Fermentazione con lieviti indigeni e preparazione precedente del pied de cuve, senza controllo delle temperature, vinificazione in bianco. Non svolge la malolattica; il vino non viene chiarificato



AFFINAMENTO: 6 mesi in cemento, 3 mesi in bottiglia



DATI ANALITICI



Alcol: 12,5% vol.



Acidità totale: 8,36 g/l



pH: 3,07



Zuccheri residui: 0,83 g/l



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Primi, secondi di pesce saporiti e carni bianche



Temperatura di servizio: 10-12°C



PRODUZIONE TOTALE: 4.465 bottiglie
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