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Etna Bianco 2019 - Benanti

Etna Bianco 2021 - Benanti

Non disponibile
19,80 €
Tasse incluse

L’ Etna Bianco DOC 2018 di Benanti è prodotto con uve Carricante allevate tra i 750 e i 900 metri sul livello del mare. I grappoli vengono raccolti rigorosamente a mano e sottoposti a una pressatura soffice, prima di subire una vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Un bianco capace di trasferire nel calice la freschezza e la mineralità del luogo d’origine.

Annata
2021
Vitigni
Carricante
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Sicilia
Tipo
Bianchi
Benanti
 

UVE: 100% Carricante (vitigno coltivato solamente sull’Etna)

ZONA DI PRODUZIONE: Zona D.O.C. Etna - Selezione di uve da vigneti situati nei versanti Est e Sud dell’Etna, tra 700 e 950 m s.l.m.



SUOLO: Sabbioso, vulcanico, ricco di minerali, a reazione sub-acida



ETA' DELLE VIGNE: Tra i 20 e i 60 anni



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello tradizionale e spalliera



DENSITA' DI IMPIANTO: Dai 6.000 ai 7.000 ceppi/ha



RESA: 7.000-8.000 kg/ha

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano dopo la prima decade di ottobre, diraspate e pressate con spremitura soffice. La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di circa 18°C in serbatoi di acciaio, usando specifici lieviti autoctoni selezionati dopo una lunga sperimentazione in vigna e cantina. Il vino è lasciato maturare in vasca sulle fecce fini per alcuni mesi prima di essere imbottigliato

AFFINAMENTO: In bottiglia per 2-3 mesi



NOTE ORGANOLETTICHE: Alla vista, appare di colore giallo paglierino con sfumature verdi. Al naso è intenso, delicato, con sentori di mela. Al palato è secco, minerale con una piacevole acidità, sapidità e persistenza aromatica



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina a piatti di pesce e frutti di mare. Ottimo alla mescita



Temperatura di servizio: 10-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

Annata
2021
Vitigni
Carricante
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Sicilia
Tipo
Bianchi
Benanti
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