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"Duality" DOC Friuli 2020 - Specogna

"Duality" DOC Friuli 2020 - Specogna

34,90 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Duality nasce dall’ unione (dualità) di uve di Sauvignon Blanc, ottenute in vigneti con caratteristiche opposte l’uno all’altro. Infatti, un appezzamento ha esposizione a Sud - il che permette alle uve raccolte di raggiungere maturazioni più elevate che garantiscono struttura, calore e morbidezza - mentre l’altro è esposto a Nord-Est, in una zona che risente maggiormente delle escursioni termiche, garantendo note aromatiche più varietali ed una maggiore acidità che dona grande freschezza.

Annata
2020
Vitigni
Savagnin
Denominazioni
Friuli Doc
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Tipo
Bianchi
Specogna
 

UVE: 100% Sauvignon Blanc

ZONA DI PRODUZIONE: Rocca Bernarda (UD), giacitura collinare con esposizione a Nord-Est e Sud, a 180 m s.l.m.

SUOLO: Marna ed arenaria

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 5.000 piante/ha

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve; si effettuano più passaggi di vendemmia, per cercare di raccogliere i grappoli solamente quando hanno raggiunto una perfetta maturazione

RESA: 1 kg di uva per pianta

VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura soffice, successivamente si effettua una macerazione a bassa temperatura per 12 ore, decantazione statica a freddo per 48 ore e quindi travaso del pulito

AFFINAMENTO: Fermentazione ed affinamento in barrique di rovere (di secondo passaggio) da 225 litri per i primi 12 mesi; dopo questo periodo, ulteriore affinamento di 6 mesi in acciaio: dopo 18 mesi totali si effettua l'imbottigliamento

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino, profumo varietale elegante, con note agrumate di pompelmo, sentori di fiori di sambuco e pietra focaia, menta e frutta esotica. Gusto strutturato, intenso, voluminoso, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato

Temperatura di servizio: 12-14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

Annata
2020
Vitigni
Savagnin
Denominazioni
Friuli Doc
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Tipo
Bianchi
Specogna
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