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"Libera" - Vernaccia di San Gimignano...

"Libera" - Vernaccia di San Gimignano DOCG 2020 - Collina dei Venti

21,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

"Libera" è frutto di un'accurata selezione di uve provenienti da un vecchio vigneto ristrutturato di oltre 50 anni, totalmente inerbito: il suolo ricco di tracce del mare antico e fertile rilasciano alle uve una complessità unica. Questa Vernaccia di San Gimignano è espressione altissima del terroir: immersa in un mare di rossi, unica DOCG bianca toscana, emerge a testa alta con personalità.

Annata
2020
Vitigni
Vernaccia di San Gimignano
Denominazioni
Docg
Provenienza
Italia
Toscana
Tipo
Bianchi
Collina dei venti
 

UVE: 100% Vernaccia di San Gimignano

ZONA DI PRODUZIONE: San Gimignano (SI)

SUOLO: Argilloso-calcareo-sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

ETA' DELLE VIGNE: 50 anni

VENDEMMIA: Fine Settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Nessuna aggiunta di solfiti, dal 2011 in regime di agricoltura biologica. Macerazione 20% per 12 ore, il fiore ottenuto dalla soffice pressatura di uve integre viene fermentato per un mese a temperatura controllata (15°C) in acciaio, con lieviti indigeni. Maturazione sulle fecce fini per 6 mesi in cemento


NOTE ORGANOLETTICHE: Color oro profondo, al naso emergono fini sensazioni di fiori bianchi, agrumi e albicocca. Fresco e sapido in bocca, grazie al terreno ricco di argille e sabbie plioceniche, ha un'ottima persistenza

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È ottimo compagno di pecorini toscani di media stagionatura, cruditè di carne e pesce e secondi piatti delicati in generale

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.


CERTIFICATO BIOLOGICO ICEA

Annata
2020
Vitigni
Vernaccia di San Gimignano
Denominazioni
Docg
Provenienza
Italia
Toscana
Tipo
Bianchi
Collina dei venti
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