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Savagnin Traminer Ouillé 2021 -...

Savagnin Traminer Ouillé 2021 - Didier Grappe

32,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Didier Grappe fonda la sua cantina a Saint-Lothain, un piccolo borgo nella Jura, potendo contare su 3,8 ettari vitati divisi in diversi appezzamenti con terroir differenti. Questo vino rappresenta una grande espressione dello Jura più puro, un Savagnin teso e armonioso che si distende con pazienza e precisione. 

Nel 2007 la cantina riesce ad ottenere la certificazione biologica, ricercando con costanza un equilibrio con la natura: la filosofia del suo fondatore è quella di non usare agenti chimici nei terreni, per cui i trattamenti vengono esclusivamente eseguiti con la poltiglia bordolese, zolfo e preparati a base vegetale. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente, non vengono aggiunti lieviti e non vengono applicate filtrazioni e chiarifiche. 

Annata
2021
Vitigni
Savagnin
Denominazioni
Côte du Jura Aoc
Provenienza
Estero
Francia
Jura
Tipo
Bianchi
Didier Grappe
 

UVE: 100% Savagnin

ZONA DI PRODUZIONE: Saint- Lothain, in Jura

SUOLO: Argilloso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: 20-30 anni

RESA: 35 hl/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea sui lieviti indigeni e vinificazione in acciaio e vetroresina. Nessuna filtrazione. Zero solfiti aggiunti

NOTE ORGANOLETTICHE: Vino freschissimo, con una bella acidità, data da sentori di mela verde, scorza di limone, spezie e pepe bianco

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento di secondi piatti di pesce, formaggi freschi a pasta molle e salumi

Temperatura di servizio: 12-14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

CERTIFICAZIONE: Ecocert, dal 2007

Annata
2021
Vitigni
Savagnin
Denominazioni
Côte du Jura Aoc
Provenienza
Estero
Francia
Jura
Tipo
Bianchi
Didier Grappe
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