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Riesling Trocken 2014 - Weingut Molitor

Riesling Trocken 2014 - Weingut Molitor

14,90 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Frutto della delicata lavorazione dell'uva, questo Riesling classico, con un alto potenziale di invecchiamento, è fermentato a secco come di consueto nella prima metà del XX secolo. Fermentazione spontanea, lunga conservazione del lievito, abbandono delle moderne tecnologie e affinamento del vino, uso delle temperature naturali, sono caratteristiche imprescindibili per questo vino di ottima qualità.

Annata
2014
Vitigni
Riesling
Denominazioni
Mosel
Provenienza
Estero
Germania
Tipo
Bianchi
Naturali
Weingut Molitor
 
UVE: 100% Riesling



ZONA DI PRODUZIONE: Valle della Mosella, su pendii inclinati a Sud, Sud-Ovest e Sud-Est



SUOLO: Argilloso-scistoso



ETA' DELLE VIGNE: 30-40 anni in media



RESA PER ETTARO: 55 ql/ha



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vini prodotti da uve poco trattate e vinificati nella libera espressione dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene, quindi, con i soli lieviti naturali, per una parte in acciaio e per un’altra parte in legno, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Nessuna filtrazione, ridotti quantitativi di solforosa rispetto al resto della Regione



NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino intenso, al naso è limpido, fine, in degustazione è fresco, equilibrato, ma potente: il residuo zuccherino regala alla bocca una sensazione di morbidezza, però mitigata dalla notevole acidità. Banana caramellata e pesca nettarina danno subito il tenore zuccherino del Riesling, ma l’ossigenazione fa poi comparire la tipica impronta di idrocarburo e di gomma bruciata, di pietra focaia e canna di fucile. La complessità viene arricchita da note evidenti di melone e frutta tropicale. La lunghezza è un altro tratto caratteristico, con ritorni retronasali di cedro e melone



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto a secondi piatti di pesce, frutti di mare, carni bianche e risotti delicati



Temperatura di servizio: 10-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
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