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Meursault "Le Limozin" 2017 - Domaine Michelot

Meursault "Le Limozin" 2017 - Domaine Michelot

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68,32 €
Tasse incluse
Questo vino proviene da una parcella vitata che si trova ai piedi del Meursault Premier cru"Genevrières", di cui ricalca la finezza e l'opulenza, pur conservando leggerezza e facilità di beva. Da provare con il foie gras.

Annata
2017
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Borgogna
Estero
Francia
Tipo
Bianchi
Domaine Michelot
 
UVE: 100% Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte d'Or, a Meursault, a 220 m s.l.m., con esposizione Sud



SUOLO: Argilloso-calcareo, con substrati ghiaiosi e rocciosi



ETA' DELLE VIGNE: Da 20 a 60 anni



VENDEMMIA: Si è scelto di limitare al minimo gli interventi fitosanitari e dare preferenza a una coltura ragionata, basata su numerose lavorazioni del terreno. Parte dei vigneti è inerbita per creare un piccolo stress idrico, che costringe l’apparato radicale delle piante ad andare sempre più in profondità per cercare il nutrimento necessario e per estrarre al massimo il carattere di ogni singolo terroir. La raccolta delle uve avviene manualmente



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la vendemmia, le uve bianche sono pigiate intere nelle presse pneumatiche. Successivamente viene effettuato un leggero débourbage per 6-12 ore prima della messa in fûts, dove partirà la fermentazione alcolica seguita dalla malolattica. L’affinamento avviene in fûts (in Borgogna non si parla mai di barrique) nuovi per il 15% circa. Il vino rimane in botte per 10-12 mesi e, dopo essere travasato, viene assemblato per 5-6 mesi per ottenere l’omogeneità di ogni cuvée



NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino, al naso arrivano sentori intensi e piacevolmente floreali. Il palato è ricco, di medio corpo, offre note di frutta bianca (mela e pesca in particolare), con una discreta lunghezza, buona grassezza e mineralità, senza essere tuttavia pesante



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento di carni bianche e foie gras



Temperatura di servizio: 10-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
Annata
2017
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Borgogna
Estero
Francia
Tipo
Bianchi
Domaine Michelot
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