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Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Combettes" 2018 - Domaine Pierre Matrot

Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Combettes" 2018 - Domaine Pierre Matrot

Non disponibile
109,80 €
Tasse incluse
Le viti sono piantate a Nord di Puligny Montrachet, al confine con Meursault. Esposizione a Est, su un lieve pendio e un terreno argilloso-calcareo, tutte le condizioni sono soddisfatte affinché lo Chardonnay possa maturare al giusto grado.Concentrata e vivace, questa prima annata combina grande complessità aromatica e stile raffinato. Al palato, il vino è rotondo con note di frutti gialli maturi. Il finale è tonico, con note speziate.

Annata
2018
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Borgogna
Estero
Francia
Tipo
Bianchi
Domaine Pierre Matrot
 
UVE: 100% Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte d'Or, a Puligny Montrachet, con esposizione a Est



SUOLO: Argilloso-calcareo



ETA' DELLE VIGNE: 40 anni in media



VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve (scelta della data mediante un attento monitoraggio della maturità)



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pressatura pneumatica e pigiatura delle uve intere, il mosto viene fatto fermentare con lieviti indigeni dalle 8 alle 10 settimane nelle tipiche botti da 228 litri, con controllo delle temperature di fermentazione alcolica. Malolattica svolta al 100%. Seguono 15 mesi di affinamento sui lieviti in botti di rovere vecchie da 1 a 3 anni, successivamente in vasca per 3 mesi per preparare il vino all'imbottigliamento. Filtrazione lenticolare



NOTE ORGANOLETTICHE: Di un bel giallo acceso con riflessi verdognoli, al naso spiccano note speziate di mandorla e fiori bianchi, con una grande complessità di aromi. In bocca è raffinato, rotondo, speziato, con ricordi di frutta gialla matura



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con tutti i piatti di pesce, si accompagna bene anche a formaggi freschi e semistagionati



Temperatura di servizio: 12-14°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
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