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Ex Vero 2016 - Werlitsch

Ex Vero 2016 - Werlitsch

47,99 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
E' questa una piccola azienda vinicola a conduzione familiare, situata nella regione della Stiria meridionale, in Austria, che lavora seguendo il principio degli standard biodinamici. Tra le uve bianche coltivate ci sono il Sauvignon blanc e lo Chardonnay, che poi vengono combinati in diversi blend. Lo scopo precipuo è quello di creare"vini che vivono, che emozionano e che fanno bene".I nomi di Ex-vero derivano dalle diverse pendenze delle varie località in cui le vigne si dispiegano. La I si trova su sabbia e argilla al di sopra della roccia nella zona del pendio, la II sulla pendenza e la III sulla pendenza più elevata e carsica. La mineralità tipica del terroir si ritrova perfettamente nel bicchiere, con interessanti tocchi di pietra focaia, fumo, ma anche uva spina.

Annata
2016
Vitigni
Chardonnay
Sauvignon
Provenienza
Austria
Estero
Tipo
Bianchi
Naturali
Werlitsch
 
UVE: 90% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay (Morillon)



ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Glanz sulla Strada del Vino della Styria meridionale (Austria), posizione collinare



SUOLO: "Opok", una marna calcarea con sedimenti sabbiosi e depositi marini



ETA' DELLE VIGNE: 20-30 anni in media



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vini prodotti da uve poco trattate e vinificati nella libera espressione dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene quindi con i soli lieviti naturali, in legno grande, per 24 mesi, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Nessuna filtrazione. Ulteriore riposo di 12 mesi in bottiglia



NOTE ORGANOLETTICHE: Di un bel giallo paglierino con riflessi verdognoli, esprime perfettamente la mineralità del terroir da cui proviene. Puro al sorso, con sentori di pietra focaia, poi emergono note più sapide e infine il frutto bianco (pesca bianca, melone dolce)



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con carni bianche, piatti di pesce e in particolar modo crostacei e molluschi



Temperatura di servizio: 10-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
Annata
2016
Vitigni
Chardonnay
Sauvignon
Provenienza
Austria
Estero
Tipo
Bianchi
Naturali
Werlitsch
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