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Sempre in due - Fra i Monti

Sempre in due - Fra i Monti

13,49 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
“ Ci abbiamo creduto da sempre, [...] vini veri, puliti, sani e non artefatti. Vini che raccontano un territorio al 100%. Così abbiamo deciso di fare noi, sin da principio. Il nostro obiettivo è quello di produrre vini che siano alla portata di tutti ed estremamente bevibili, non tralasciando ovviamente la piacevolezza ed una certa complessità ”. (Rocco Toti e Benedetto Leone)

Vitigni
Semillion
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lazio
Tipo
Bianchi
Fra i Monti
 
UVE: 100% Maturano



ZONA DI PRODUZIONE: Alvito (FR), a 420 m s.l.m.



SUOLO: Argilloso-limoso-calcareo



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4.500 piante/ha



RESA: 60 ql/ha



VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve, a fine settembre



VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea e macerazione con le bucce in tino aperto per 8 giorni, poi svinatura in anfora, dove finisce la fermentazione senza controllo della temperatura e svolge spontaneamente la malolattica



AFFINAMENTO: 8 mesi in anfora sulle proprie fecce



DATI ANALITICI



Alcohol: 12,2% vol.



Zuccheri: 1,5 g/l



Acidità totale: 5,2 g/l in acido tartarico



Solforosa totale: 40 mg/l



NOTE ORGANOLETTICHE: Al calice è giallo paglierino che tende leggermente al dorato. Facilità di bevuta impressionante, ma al tempo stesso qualità e piacevolezza. Leggero e profumato, fresco e anche abbastanza complesso, il naso cambia in degustazione: diventa molto più fruttato ed al palato un pizzico più elegante



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da abbinare con piatti di pesce, ma anche carni bianche, salumi e formaggi freschi o semistagionati



Temperatura di servizio: 12°C
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