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Corton Charlemagne 2017 Aop Grand Cru Blanc - Domaine Pavelot

Corton Charlemagne 2017 Aop Grand Cru Blanc - Domaine Pavelot

Non disponibile
164,70 €
Tasse incluse
La famiglia Pavelot ha una lunga tradizione a Pernand-Vergelesses, che inizia nel XVII secolo. Oggi Luc Pavelot e sua sorella Lise conservano l'eredità vitivinicola della famiglia.

Annata
2017
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Borgogna
Estero
Francia
Tipo
Bianchi
Domaine Pavelot
 
UVE: 100% Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Corton - Borgogna, su un pendio ripido con esposizione Sud-Ovest



SUOLO: Argilloso-calcareo-marnoso



ETA' DELLE VIGNE: 60 anni in media



VENDEMMIA: Inizio settembre



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta a mano delle uve. Vinificazione in tini d'acciaio per 2-4 mesi. Fermentazione con lieviti indigeni in barrique con fecce appassite fino a dicembre. Affinamento in barrique (di cui 60% nuove) per 2 anni e 8 mesi in vasca d'acciaio. Non filtrato. Uso di SO2 all'imbottigliamento



NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino intenso, con note di agrumi e fiori bianchi che dominano il naso, è ricco e profondo in bocca



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina bene con secondi piatti di pesce, crostacei e foie gras



Temperatura di servizio: 12-14°C



PRODUZIONE TOTALE: 300 bottiglie
Annata
2017
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Borgogna
Estero
Francia
Tipo
Bianchi
Domaine Pavelot
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