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Negus - Nicola Gatta

Negus - Nicola Gatta

Non disponibile
30,00 €
Tasse incluse
Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, Negus è un vino unico: la macerazione carbonica estrae dei profumi floreali selvatici che al naso lo farebbero riconoscere a primo impatto.Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi, né, successivamente, anidride solforosa esogena, ma solo lieviti indigeni.

Vitigni
Barbera
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Bianchi
Naturali
Nicola Gatta
 






UVE: Barbera, Marzemino, Schiava, Incrocio Terzi



ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta, colline di Gussago e Cellatica (BS), a 400 m s.l.m.



SUOLO: Calcareo



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione



SOLFOROSA NATURALE: 20 mg/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino carico con riflessi granata. Sentori speziati di quercia, vaniglia e frutta a bacca scura. Giusto tenore zuccherino e alcolico e buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo, tannino morbido



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con secondi di carne e primi di terra



Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.







Vitigni
Barbera
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Bianchi
Naturali
Nicola Gatta
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