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Pernand Vergelesses 2017 Aop Village Blanc - Domaine Pavelot

Pernand Vergelesses 2017 Aop Village Blanc - Domaine Pavelot

46,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
La famiglia Pavelot ha una lunga tradizione a Pernand-Vergelesses, che inizia nel XVII secolo. Oggi Luc Pavelot e sua sorella Lise conservano l'eredità vitivinicola della famiglia.

Annata
2017
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Borgogna
Estero
Francia
Tipo
Bianchi
Domaine Pavelot
 
UVE: 100% Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, terreno situato in località Vergelesses ed esposto ad Est



SUOLO: Argilloso-calcareo-marnoso



ETA' DELLE VIGNE: 25 anni in media



VENDEMMIA: Inizio settembre



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta a mano delle uve. Vinificazione in tini d'acciaio per 2 mesi. Fermentazione con lieviti indigeni in botte. Affinamento 80% in botte (di cui 15% nuove) e 20% in vasca d'acciaio, totale 9 mesi. Non filtrato. Uso di SO2 all'imbottigliamento.



NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino intenso, è un vino audace e ricco, estremamente vivace, dominato da aromi di agrumi, frutta bianca (pompelmo e pesca su tutti) e frutta secca. Vino equilibrato molto aromatico e rotondo



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina bene con secondi piatti di carne bianca, pesce, verdure e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo



Temperatura di servizio: 10-12°C
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