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Verdicchio di Matelica Doc 2019 - Monacesca

Verdicchio di Matelica Doc 2019 - Monacesca

Non disponibile
12,00 €
Tasse incluse
Questo vino è l'interpretazione del Verdicchio in Matelica più rappresentativa dell'Azienda: deve avere un minimo di evoluzione per poter esprimere appieno le sue potenzialità e per poter farsi apprezzare conseguentemente come un vino di notevolissima complessità olfattiva, con note di anice, cedro, e frutta appassita, estremamente potente e ricco di struttura al palato, molto profondo e lungamente persistente.

Annata
2019
Vitigni
Verdicchio
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Marche
Tipo
Bianchi
Monacesca
 
UVE: 100% Verdicchio



ZONA DI PRODUZIONE: Matelica (MC), contrada Monacesca, con esposizione Nord-Sud, a 400 m s.l.m.



SUOLO: Argilloso-calcareo



ETA' DELLE VIGNE: 30 anni in media



VENDEMMIA: Prima decade di Ottobre



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C; sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della fermentazione malolattica nella tarda primavera, commercializzazione un anno dopo la vendemmia



NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino al calice, con leggeri riflessi verdolini. Vino di notevolissima complessità olfattiva, con note di anice, cedro, e frutta appassita, estremamente potente e ricco di struttura al palato, molto profondo e lungamente persistente. Il finale è minerale



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti importanti di pesce, ma grazie alla sua struttura può accompagnarsi assai bene a formaggi dolci e carni bianche



Temperatura di servizio: 10-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.



PRODUZIONE TOTALE: 120.000 bottiglie
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