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Rebula 2017 - Edi Sim?i?

Rebula 2017 - Edi Simcic

Non disponibile
24,50 €
Tasse incluse
La Ribolla Gialla (o “ Rebula ” come la chiamano da queste parti) è il vino simbolo di un'identità territoriale. Grazie a un lavoro di selezione dei vigneti e delle uve e per merito anche di un passaggio di dieci mesi in botti di rovere, quello che ritroviamo al sorso è un bianco minerale e complesso, mai scontato e mai banale. Fresco ed estremamente bevibile, dopo il periodo di affinamento in vetro, con lo sviluppo di interessanti aromi terziari, lo troverete semplicemente meraviglioso!

Annata
2017
Vitigni
Ribolla Gialla
Provenienza
Estero
Slovenia
Tipo
Bianchi
Edi Simčič
 
UVE: 100% Ribolla Gialla



ZONA DI PRODUZIONE: Le vigne si trovano nella regione di Gori'ka Brda (Slovenia)



SUOLO: Argilloso



ETA' DELLE VIGNE: 25-35 anni



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: L’uva diraspata viene lasciata fermentare con le proprie bucce in un tino grande per 8 giorni con l’utilizzo di soli lieviti indigeni. Dopo una lieve pressatura, il vino viene trasferito nella cantina di invecchiamento, dove rimane sui propri lieviti in botte grande di rovere di Slavonia per almeno 10 mesi, fino all’imbottigliamento. 3-4 anni di affinamento in vetro



NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo dorato con tinte ambrate, il naso è maturo e giovane allo stesso tempo, offrendo discrete note tostate e un aroma di frutta gialla. Ha una sensazione di bocca piena e ferma con un retrogusto lungo. Conquista con una netta acidità, sapidità e una nota minerale, che pulisce la bocca. Dopo tre o quattro anni e con lo sviluppo di aromi terziari, diventa ancora più completo ed eccellente di quanto non sia all'inizio



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con primi piatti di pesce, su tutti le zuppe e risotti ai profumi di bosco. Si abbina bene anche a salumi, formaggi erborinati e secondi di carne in umido



Temperatura di servizio: 10-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
Annata
2017
Vitigni
Ribolla Gialla
Provenienza
Estero
Slovenia
Tipo
Bianchi
Edi Simčič
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