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Bianco dei Neri IGP 2019 - Cantine Neri

Bianco dei Neri IGP 2020 - Cantine Neri

10,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Il Bianco dei Neri è un vino bianco dal colore giallo paglierino, caratterizzato da un bouquet intenso, con aromi agrumati e note floreali. All'assaggio risulta equilibrato, di buona struttura, piacevolmente persistente.

Annata
2020
Vitigni
Chardonnay
Sauvignon
Denominazioni
Umbria Igp
Provenienza
Italia
Umbria
Tipo
Bianchi
Cantine Neri
 
UVE: 75% Chardonnay, 25% Sauvignon

ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Bardano (Orvieto), 300 m s.l.m., con esposizione Sud-Est

SUOLO: Argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato



VENDEMMIA: Prima decade di settembre per lo Chardonnay, seconda decade di settembre per il Sauvignon, raccolta a mano con selezione delle uve



RESA PER ETTARO: 75 ql/ha

VINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono vinificate separatamente a temperatura controllata di 18°C; dopo una soffice pressatura il mosto ottenuto viene decantato per 24 ore a 8°C. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox alla temperatura di 15°C che si protrae per 20-25 giorni



AFFINAMENTO: In bottiglia per circa 2 mesi prima dell’ immissione sul mercato

NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino, profumo piacevolmente intenso con aromi agrumati, fiori bianchi delicati, di ritorno minerale. Sapore ben equilibrato supportato da una buona acidità e sali minerali, intenso con lunga persistenza



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pesce, zuppe di farro, formaggi morbidi

Temperatura di servizio: 10-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
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