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Dom Pérignon Vintage 2009 - Dom Pérignon

Dom Pérignon Vintage 2009 - Dom Pérignon

180,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata. Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all’altezza. Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison.

Bollicine
Brut
Champagne Collection
Annata
2009
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Champagne AOC/Aop
Provenienza
Champagne
Estero
Francia
Tipo
Top Wine
Dom Pérignon
 
UVE: Pinot Nero, Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Selezione di uve da soli Grand Cru, con l'eccezione dei Premier Cru Hautvillers e Vertus



SUOLO: Calcareo



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve per la produzione provengono dai Grand Cru di proprietà della Maison, a cui si unisce una parte di Pinot Noir coltivato nei vigneti dell’abbazia di Hautvillers, classificati come Premier Cru. Le vinificazioni si svolgono in acciaio, con completo svolgimento della fermentazione malolattica e l’affinamento sui lieviti in bottiglia si protrae per oltre 6 anni. Tutto questo per creare una bollicina dotata di corpo, complessità, struttura e soprattutto classe, con un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni



NOTE ORGANOLETTICHE: Colore giallo oro, con riflessi luccicanti. Immediatamente risplende la dolcezza della frutta tropicale: mango verde, melone e ananas. Poi emergono note più temperate: il pizzicore di una scorza d'arancia, la bruma di un mandarino. Una sensazione tattile di peonia, gelsomino e lillà. Al palato il vino rivela rapidamente il suo carattere pieno, ricco, intenso e la materia prende corpo, generosa, decisa, controllata. Poi si rafforza, facendo vibrare il vino sulle note speziate e pepate. L’energia si prolunga, fino a un magnifico finale salino



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivo di gran classe, si sposa alla perfezione con primi delicati, portate di pesce, aragosta, astice, molluschi, crostacei, carni bianche e formaggi stagionati. Eccelle con ostriche e caviale



Temperatura di servizio: 6-8°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
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