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Cantina Margò

Carlo Tabarrini è il paradigma del sognatore: lavora in fabbrica, ma il desiderio di fare vino è per lui irresistibile. Quando finalmente si presenta l'occasione, prende in affitto una vigna e pian piano dà vita alla propria piccola cantina, con l’intento di valorizzare un prodotto che sembra avere un potenziale straordinario, spesso sottovalutato fino ad oggi. Nasce così Cantina Margò, in onore della primogenita Margherita. Carlo è curioso, sperimenta, divide vendemmie in infinite micro-vinificazioni per approfondirne tutte le variabili ed è un vero purista, aborrendo qualsiasi prodotto di sintesi e dedicandosi personalmente all’accudimento di ogni singola pianta: solo rame e zolfo in vigna, lieviti indigeni, filtrazione per decantazione e bassissime dosi di solforosa. Non ha un enologo, né un agronomo, né un cantiniere e da solo, oggi, è arrivato a produrre circa 20.000 bottiglie.

19,50 €
Il Fiero di Carlo Tabarrini è un vino prodotto da Grechetto in purezza. La vinificazione prevede una leggera macerazione e nessuna filtrazione. La solforosa è limitatissima, 8 mg/l: un prodotto delicato e ideale per iniziare un pasto con amici o in famiglia. Brillante e con un'ottima facilità di bevuta.
"Margò Regio Bianco" I.G.P. 2019 - Cantina Margò
Non disponibile
19,50 €
Macerazione breve per questo Trebbiano in purezza. Al naso è timido, leggermente etereo, ricorda la mela matura e il melone, il rosmarino e la buccia d'arancia. In bocca è vivace, si muove sulle corde dell'acidità volatile, che nel vino è presente e ben integrata. La bevibilità si distingue, le sensazioni finali rivelano una trama sapida molto piacevole.
19,50 €
Rosato da breve macerazione di Sangiovese, naso di bavarese alle fragole per una bocca tesissima e dritta. Da bere fresco, se non freschissimo. Alcolicità contenuta e acidità rinvigorente. Da aperitivo su tutta tavola, mari e monti.
"Margò Umbria Rosso" I.G.P. 2018 - Cantina Margò
Non disponibile
19,50 €
Un vino seducente e inafferrabile, che si caratterizza per un naso in equilibrio instabile tra sensazione di frutta matura, una percezione di acidità volatile coesa con i profumi e una percezione minerale. La frutta è selvatica, mora, mirtillo e ribes, in equilibrio con cacao e sensazioni ematiche. In bocca è fresco, teso e fine; i tannini sono fusi e...
"Tignamonte" Umbria Bianco I.G.T. 2016 - Cantina Margò
Non disponibile
"Nel 2015 non avevo spazio per finire la vendemmia, lasciai cosi dell'uva in vigna considerandola persa. Quando finalmente, facendo alcune svinature, mi ritrovai due vasche vuote, andai in vigna a raccoglierla. Era quasi Novembre. La marna e la botrite fecero il resto, imponendo una rigida selezione e donando carattere. Ne scaturì un vino che mi convinse...
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