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De Sousa

Gli champagne De Sousa nascono alla metà del secolo scorso con Antoine, figlio di un ex combattente portoghese, che alla fine della Prima Guerra Mondiale si era stabilito ad Avize. Attualmente l’azienda, molto apprezzata dai veri intenditori di Champagne, è gestita da Erick De Sousa e si snoda su 11 ettari, situati nei territori dei comuni Grand Cru di Avize, Oger, Cramant, Le Mesnil sur Oger (in zona Blanc de Blancs) e su Aÿ e Ambonnay (per quanto riguarda invece il Pinot Noir). Nel 1989 Erick, fervente sostenitore di un processo di viticoltura naturale, inizia la conversione delle vigne del Domaine in agricoltura biologica, portando a compimento la trasformazione nel 1999 e ottenendo la certificazione nel 2010. Oggi non vengono più utilizzati trattori, ma cavalli e questo per favorire una minor compressione del terreno e l’apparato radicale delle piante goda di una migliore respirazione. Anche in cantina la fermentazione avviene in acciaio, utilizzando solamente lieviti indigeni. Per le uve provenienti dalle vigne di oltre 50 anni, inoltre, la vinificazione avviene in barrique, al fine di donare maggiore grassezza ai vini: bollicine inimitabili!

Biologici

"3A Brut" Grand Cru - De Sousa

De Sousa
68,00 €
Il nome di questo champagne sta a indicare i tre villaggi Grand Cru di Avize, Aÿ e Ambonnay, le cui uve contribuiscono rispettivamente per il 50%, il 25% e ancora il 25%. Dopo una sfilza di grandi Chardonnay, l’approccio olfattivo cambia completamente registro per proporre, sempre in un contesto asciutto e fresco, dolcezze di frutto che si spingono fino...
Questo champagne Brut Réserve di De Sousa è un blanc de blancs di grande finezza ed espressività, dagli aromi delicati e ricercati, prodotto dall'unione delle migliori cuvée di Chardonnay provenienti dai grand cru della Côte des Blancs, assemblate con Chardonnay di riserva.
Biologici

Chemin des Terroirs - De Sousa

De Sousa
65,00 €
Avendo la possibilità di vendemmiare appezzamento per appezzamento, ne deriva uno Champagne che rispecchia le diverse caratteristiche dei sottosuoli, tipici degli champagne De Sousa .Questa cuvée è un invito a viaggiare attraverso i"sentieri"dei differenti territori in Champagne.
120,00 €
Nato alla metà degli anni '90 come punta di diamante dell'Azienda, con questa Cuvée des Caudalies, è possibile constatare l'uniformità qualitativa della produzione degli champagne De Sousa: un blanc de blancs elevato al 100% in fusti di rovere (10% di fusti nuovi) e le uve provengono da vigneti vecchi di più di 50 anni. Il tutto finalizzato alla creazione...
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