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Grand Cru Blanc de Blancs "Vieille Vigne" Extra Brut - Bouquin Dupont

Grand Cru Blanc de Blancs "Vieille Vigne" Extra Brut - Bouquin Dupont

Non disponibile
46,46 €
Tasse incluse
Tutto è iniziato nel 1929, quando Paul Emile Gaston Dupont ha acquistato un vigneto nel terroir di Avize e ha cominciato la vinificazione delle uve nel 1934. Dopo di lui, nel 1968, ha continuato sua figlia Lillianne, che insieme a suo marito Michel Bouquin, producono vini con l’etichetta Bouquin-Dupont . Proprietari di 3 ettari e 10 di vigne localizzate su 4 villaggi della Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger e Mesnil-sur-Oger, producono uno champagne fatto ancora sulla base di una tradizione famigliare senza interventi artificiali, né sostanze dannose. Bouquin Dupont lavora solo ed esclusivamente il vitigno Chardonnay, da cui ricava soltanto 15.000 bottiglie l’anno. Complesso e articolato questo Blanc de Blancs da vigne vecchie oltre 60 anni, goloso e godibile come aperitivo, ma anche da tutto pasto, con della bella charcuterie in ingresso. Sicuramente uno dei miei preferiti, soprattutto per il prezzo eccezionale!

Bollicine
Brut
Champagne
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Champagne AOC/Aop
Provenienza
Champagne
Estero
Francia
Bouquin Dupont
 
UVE: 100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Le vigne sono posizionate solo ad Avize



SUOLO: Marnoso



ETA' DELLE VIGNE: Più di 60 anni



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Bassi dosaggi e carbonica delicatissima sono elementi costanti per tutte le creazioni della Maison. Pensate che il dégorgement (sboccatura) si fa ancora manualmente à la volée, come l'etichettatura. La prima fermentazione avviene in botti di acciaio, nessuna malolattica e poi un affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti



DOSAGGIO: 3 g/l



NOTE ORGANOLETTICHE: Color oro bianco brillante; si sentono note fruttate, un fondo di agrume, in sintonia con quelle un po’ più marcate di lievito e di prodotti da forno, in particolar modo di crema pasticcera. Bollicina finissima, bella sapidità, ottima la persistenza



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo e come vino da tutto pasto



Temperatura di servizio: 6-8°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
Bollicine
Brut
Champagne
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Champagne AOC/Aop
Provenienza
Champagne
Estero
Francia
Bouquin Dupont
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