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L'Âme de la terre 2006 Brut - Bedel Francoise

L'Âme de la terre 2006 Brut - Bedel Francoise

71,90 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Lo champagne Extra Brut “ L’âme de la Terre ” di Françoise Bedel è un vino di grande vivacità gustativa, arricchito da una piacevole complessità di profumi e aromi speziati che richiamano la frutta secca e candita. Nasce dalla passione di un piccolo ma rinomato produttore récoltant-manipulant che si attiene fedelmente ai principi della biodinamica, abolendo l’uso di diserbanti e concimi chimici in vigna e attenendosi, durante il processo di produzione, a metodi rigorosamente naturali e artigianali (come l’uso di soli lieviti indigeni).

Bollicine
Champagne
Extra Brut
Vitigni
Meunier
Pinot Nero
Denominazioni
Champagne AOC/Aop
Provenienza
Champagne
Estero
Francia
Bedel Francoise
 
UVE: 22% Pinot Meunier, 36% Chardonnay, 42% Pinot Noir



ZONA DI PRODUZIONE: Crouttes-sur-Marne, nella Valle della Marna



SUOLO: Limoso e marno-calcareo



ETA' DELLE VIGNE: Da 30 a 60 anni



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vigneti lavorati in biodinamica.



Per la pressatura delle uve si utilizzano antichi torchi e parte del mosto così ottenuto fermenta in botti di rovere. In cantina, ogni operazione considerata non naturale e invasiva è rigorosamente bandita, per cui non si effettuano raffreddamenti del mosto o filtraggi e le operazioni di remuage e dégorgement vengono eseguite manualmente: assemblaggio cuvée, poi rifermentazione in bottiglia con metodo Champenoise, sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. L'affinamento è di 168 mesi sui lieviti



DATI ANALITICI



Alcol: 12,5% vol.



Zuccheri totali: 4,5 g/l



Acidità totale: 4,55 g/l



Dosaggio: 5-7 g/l (Extra-Brut)



NOTE ORGANOLETTICHE: Colore dorato con riflessi ambrati e un perlage fine e limpido. Al naso si esprime in aromi speziati e cremosi, con note di sandalo, cannella, frutta secca e fiori d’arancio. Il gusto è piacevolmente vinoso e persistente, richiama i frutti rossi e il finale rivela una grande freschezza. Dal carattere complesso ma molto equilibrato



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con frutti di mare e piatti di pesce



Temperatura di servizio: 10-12°C



CERTIFICATO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA-BIODINAMICA
Bollicine
Champagne
Extra Brut
Vitigni
Meunier
Pinot Nero
Denominazioni
Champagne AOC/Aop
Provenienza
Champagne
Estero
Francia
Bedel Francoise
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